Recettes faibles en protéines

Glace aux fraises

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Nombre de portions: 14

Grosseur de portion: 1/2 tasse (125 ml)

Placer l’aquafaba dans un grand bol. À l’aide d’un batteur électrique muni d’un fouet, fouetter l’aquafaba jusqu’à l’obtention de pics fermes (fouetter pendant environ 10-15 minutes). Ajouter le sucre à glacer et fouetter légèrement juste pour bien incorporer.Réserver.
Dans un autre contenant, placer les fraises. Réduire en purée à l’aide d’un mélangeur à main ou d’un mélangeur électrique.
Verser la purée de fruit dans le mélange d’aquafaba en mousse. Bien mélanger.
Verser le mélange obtenu dans un grand moule, doublé d’un papier parchemin.
Placer au congélateur au minimum 4-5 heures.

Déguster!

Variez les fruits pour varier les saveurs!

Pour relever la saveur, pensez ajouter 1 à 2 c.à table de jus de citron ou lime à la purée de fruits...