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Saviez-vous que ...

Qu’il est facile d’ajouter beaucoup de saveurs à un plat sans y ajouter beaucoup de protéines. Pour y arriver, explorez les épices, les herbes et les aromates facilement disponibles au supermarché. Si on ne porte pas une attention particulière aux assaisonnements d’une recette, il est prévisible que le résultat final soit peu goûteux! Amusez-vous avec ces quelques  combinaisons simples pour représenter les saveurs de différentes régions du monde :

Italie : basilic, ail, vinaigre balsamique

Mexique : poudre de chili, cumin, piment jalapeno, coriandre

Grèce : origan, ail, citron, olives

Espagne : paprika fumé, tomate, piment

Indonésie : cari, noix de coco, lime

Vietnam : gingembre, ail, coriandre, anis

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Geneviève Lafrance

Diététiste-nutritionniste
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© Geneviève Lafrance 2017